Sömmen · yrke för yrke
Köksbiträde
För köksbiträden syns AI hittills bara i en liten del av arbetet. Att föra register över hur mycket livsmedel som förbrukas görs i praktiken redan av AI själv. Att ta emot och lagra livsmedel, utrustning och redskap ligger mitt i sömmen och görs ungefär lika ofta i samarbete som av AI ensam. Att förvara livsmedel så att de inte blir dåliga sker fortfarande i samarbete med människan. Själva köksarbetet, som tillagning, rengöring och skärning, syns ännu inte alls i AI-användningen.
Uppgifterna utlagda på en axel från augmentering till automatisering: Förvara livsmedel i avsedda behållare och utrymmen för att förhindra att de blir dåliga.. i augmenteringszonen. Ta emot och lagra livsmedel, utrustning och redskap i kyl och förråd.. mitt i sömmen. Föra register över hur mycket livsmedel som förbrukas.. djupt i automationszonen.
Uppgift för uppgift
- Förvara livsmedel i avsedda behållare och utrymmen för att förhindra att de blir dåliga. i augmenteringszonen
- Ta emot och lagra livsmedel, utrustning och redskap i kyl och förråd. mitt i sömmen
- Föra register över hur mycket livsmedel som förbrukas. djupt i automationszonen
Uppgifter utan mätbar position
Positionerna ovan bygger på hur uppgifter faktiskt förekommer i konversationer med AI. 27 av yrkets 30 uppgifter förekommer så sällan att det inte går att säga något säkert om dem. De visas därför utan position. Det betyder inte att de är opåverkade av AI, bara att de ännu inte syns i underlaget.
- Rengöra och sanera arbetsytor, utrustning och redskap.
- Tillaga olika rätter enligt order och instruktioner och följa fastställda rutiner.
- Mäta och notera temperaturen på maten och i kyl och frys.
- Tvätta, skala och skära frukt och grönsaker inför tillagning eller servering.
- Ställa matbrickor på värmehållning för servering eller i kyl.
- Portionera och slå in maten eller lägga upp den direkt på tallrik för servering.
- Väga och mäta upp ingredienser.
- Blanda ingredienser för sallader av olika slag.
- Slänga sopor och rengöra soptunnorna i köket.
- Hjälpa kockar och kökspersonal med olika sysslor och plocka fram det de behöver.
- Bära livsmedel, utrustning och redskap mellan förråd och arbetsytor.
- Rengöra, skala, skiva och putsa livsmedel för hand eller med maskin.
- Meddela chefen vid trasig utrustning eller låga lager och beställa det som behövs.
- Göra särskilda dressingar och såser till smörgåsar.
- Röra och sila soppor och såser.
- Stycka och rensa fågel och fisk inför tillagning.
- Fylla diskmaskiner med tallrikar, glas och bestick.
- Fördela maten till serveringspersonalen.
- Sköta kassaregister, hantera kontanter och lämna rätt växel.
- Skära, skiva eller mala kött, fågel och fisk inför tillagning.
- Dela ut menyer till patienter, samla in kostkort och leverera matbrickor och mellanmål till avdelningar eller direkt till patienterna.
- Fylla på skåp och kylar samt sköta salladsbar och buffé.
- Fylla brickor med bestick, servetter och mat vid löpande band.
- Packa avhämtningsmat eller servera mat till kunderna.
- Tillreda och servera kaffe, te och andra drycker.
- Dammsuga matsalen och sopa och skura köksgolvet.
- Skrapa matrester från tallrikar i soptunnor.
Yrket i arbetsmarknaden
Köksbiträdens arbetsuppgifter är mer närvarande i AI-användningen än 0 procent av arbetsmarknadens yrken. Skalan går från yrken som ännu inte syns alls till de mest AI-exponerade.
Köksbiträde (SSYK 9412, Restaurang- och köksbiträden m.fl.) → ESCO köksbiträde → O*NET Food Preparation Workers · konfidens: hög. Söm-positionerna bygger på global användningsdata. Svensk användning särredovisas inte per uppgift. Om metoden och dess gränser.